Alle berichten van Eethuys-Didam

Nieuw Menukaart

Wij hebben voor u een nieuw menukaart samengesteld. Deze kaart bevat ook weer de Wildkaart met heerlijke Bourgondische wildgerechten.
Ook voor onze gasten die graag komen proeven maar liever geen wild eten hebben wij zoals gewoonlijk een 3- gangen menu.

Een klein voorproefje van deze kaart :
– een bisque van kreeft en langoustine naar eigen recept van Ian
– of huis gerookte zalm met gemarineerde peulvrucht en rode ui en een knoflook croustini

– Malse ribeye met tijm saus en bospaddenstoelen
– Pastei van runderwangen met saus van sinaasappel en gekarameliseerde witlof
– gemarineerde tonijnfilet of zeewolffilet met ham van wildzwijn saus van tuinkruiden en creme
– van rodebiet

– warme appelstrudel of pannacotta van witte chocolade en bosvruchten.

Klik op onderstaande link om de gehele centrale menukaart te openen.